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薯条8

2018-10-12 20:13:31

主料

土豆 :两个 色拉油 :适量

辅料盐 :少许 番茄酱 :适量

具体步骤 步1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 第二步2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻 第三步3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 第四步4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出 第五步5. 将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉; 第六步6. 放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

烹饪技巧1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切,不要超过一厘米见方;2、薯条入锅煮,不要煮太久太熟,否则薯条太软了就不容易成型了;3、炸薯条时,先炸一次,复炸可以在你想吃的时候进行哦,热热的美味啦。

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