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家常菜泡椒炒鸡胗2

2018-10-12 17:57:43

主料

鸡胗 :200

辅料生抽 :少许盐 :适量尖椒 :3个泡椒 :小半碗大蒜瓣 :2瓣 花生油 :适量生姜 :1块 大葱 :1段料酒 :适量

具体步骤 步1.准备好原材料 第二步2.鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒 第三步3.尖椒切成小块、泡椒切成小段 第四步4.葱姜蒜切成末 第五步5.焯好水的鸡胗切成片 第六步6.锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末 第七步7.加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用 第八步8.锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味 第九步9.加入炒好的鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅

烹饪技巧一:鸡胗提前用清水多泡一会,然后用流水冲洗干净;二:泡椒用清水泡一会,减少酸味;三:尖椒泡椒翻炒一会后,放入鸡胗再充分炒入味。

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