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家常榨菜鸡胗

2018-10-11 19:08:49

主料

鸡胗 :适量

辅料 榨菜 :适量

具体步骤步姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡。第二步鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。第三步让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,再顺切几刀就成十字花第四步接下来就是收拾小肚儿了,再小也是肉不是,用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可第五步锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟,.锅里加油,油热后把姜蒜爆香。第六步倒入蚝油,翻炒均匀,放入红辣椒片。

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