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自制牛油曲奇3

2018/10/11 来源:清远信息港

导读

主料低筋面粉 :200糖粉 :65无盐黄油 :130细砂糖 :35辅料 鸡蛋 :1只具体步骤 步1.黄油130克切成小

主料

低筋面粉 :200糖粉 :65无盐黄油 :130细砂糖 :35

辅料 鸡蛋 :1只

具体步骤 步1.黄油130克切成小块室温软化。 第二步2.鸡蛋磕入碗中打匀备用。 第三步3.把软化后的黄油用打蛋器打散。 第四步4.黄油打散入加了糖粉65克、细砂糖35克继续打搅。 第五步5.打至黄油和糖粉两者完全融合在一起黄油的体积略膨大、顺滑时分三次放入鸡蛋液,每一次都要保证黄油和鸡蛋完全融合在一起。 第六步6.黄油和鸡蛋液打好后分两次筛入面粉拌匀。 第七步7.将菊花嘴放进裱花袋,然后将裱花袋放进杯子里。 第八步8.将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪出小口,挤出半个裱花头。 第九步9.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的图案后放入预热好的烤箱中烤熟即可。我家烤箱170度烤20分钟。

烹饪技巧1、没有糖粉的亲可以和我一样用料理机制作糖粉,细砂糖混合玉米淀粉打到足够细为止(和淀粉一样细),比例是:100:3至100:10。即100克砂糖中加了3—10克玉米淀粉。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定。

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