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让人怀念的沙琪玛

2018-10-11 20:38:48

主料

辅料面粉 :适量蔓越莓干 :适量白芝麻 :适量 鸡蛋 :2个 冰糖 :适量

具体步骤 第一步1.面粉先打入1个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和面粉拌匀,看面粉情况酌情再放1或2个鸡蛋 第二步2.面团揉至表面光滑 第三步3.面团揉至表面光滑 第四步4.锅里倒油烧至七八成热,把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油 第五步5.大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓,颜色呈浅褐色 第六步6.大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓,颜色呈浅褐色 第七步7.裹匀糖浆的面条趁热倒入模具中 第八步8.快速的用勺子或者其他顺手的工具抹平压实 第九步9.放凉之后切块就可以了

烹饪技巧注意在裹糖浆要均匀,加入适量白芝麻和蔓越莓干会更可口。

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